السعودية: المدينة الطبية بجامعة الملك سعود تقدم إرشادات لمرضى حساسية الجلوتين
أفادت المدينة الطبية الجامعية بجامعة الملك سعود في السعودية بأهمية التوعية بمرض السيلياك (حساسية الجلوتين)، وهو حالة مرضية مزمنة يهاجم فيها الجهاز المناعي الأنسجة، وتحديدًا الأمعاء الدقيقة، عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين.
وأوضحت المدينة الطبية ضرورة قراءة مكونات المنتجات الغذائية والتأكد من خلوها من مادة الجلوتين، مع الانتباه عند شراء الدقيق المستخدم في الحمية الغذائية والتأكد من خلوه من الشوائب.
وفي السياق ذاته، شددت المدينة الطبية على أهمية تخصيص أدوات خاصة لتحضير الأطعمة الخالية من الجلوتين.
كما نصحت المدينة الطبية مرضى السيلياك عند تناول الطعام خارج المنزل باختيار الأطعمة الآمنة مثل اللحوم والأسماك المشوية والخضروات المطبوخة، للمساعدة في تجنب الأعراض والمضاعفات الصحية المرتبطة بالمرض.
